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Bloody Mary

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¡Comienza tu brunch con un Bloody Mary! O omita el vodka y conviértalo en una Virgen María. Ideal para el brunch o para aliviar la resaca.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Bienvenido al cóctel de jugo de tomate más mejorado del mundo: el Bloody Mary.

Es la mejor bebida de brunch de fin de semana. También es una cura famosa para la resaca, aunque los beneficios se deben principalmente a la reposición de electrolitos provenientes del líquido, la sal y el azúcar natural en los ingredientes principales: jugo de tomate, jugo de limón, salsa Worcestershire. ¿El vodka? Supongo que beber más vodka no ayudará mucho a nadie con la resaca. Aunque, ¿quién sabe?

El Bloody Mary es una de mis bebidas favoritas de todos los tiempos, aunque por lo general limito el vodka a una onza (¡soy un peso ligero, no juzgues!), O lo dejo todo junto para una Virgen María.

Mi versión de esta bebida incluye lo básico que cabría esperar: jugo de tomate, jugo de limón, rábano picante, salsa Worcestershire y pimienta, y algunos toques sutiles.

Cuatro ingredientes para un Bloody Mary extra especial

  1. En lugar de cayena o Tabasco, estoy usando sriracha. Sabe muy bien y siempre tengo una botella en la nevera.
  2. También estoy agregando jugo de pepinillo al eneldo. La salmuera encurtida mejora muchas cosas, ¿verdad? (Intente agregarlo a la ensalada de huevo o ensalada de papas). Es salado, picante, sabroso de una manera que solo proviene de la fermentación y es una excelente adición a una mezcla de Bloody Mary.
  3. Utilizo proporcionalmente más salsa Worcestershire que he encontrado en otras recetas, porque intensifica el sabroso sabor de la mezcla y combina bien con todos los demás ingredientes de sabor fuerte. He notado que cuando agrega vodka a una base de Bloody Mary, la intensidad del sabor se diluye sustancialmente, por lo que puede permitirse el lujo de aumentar las especias en esta bebida.
  4. Mi último giro en la base de Bloody Mary es agregar una gota de humo líquido. Le da a la bebida un delicioso sabor ahumado ligero. El humo líquido es opcional, me encanta el sabor del humo. (Si decides experimentar con él, te recomiendo que no uses más de 2 gotas por vaso, de lo contrario puede ser abrumador).

Bloody Marys con apio, tocino confitado y rodajas de pepinillos

Guarniciones opcionales

Los Bloody Marys vienen servidos con una rama de apio. Siempre.

Puede cargar con otras guarniciones para picar también. Mi amigo Garrett estuvo de visita el otro día e hicimos Bloody Marys con tocino confitado y trozos de pepinillos.

Está todo bien. Agregue rodajas de limón, aceitunas, su Bloody Mary, su elección.

¡Disfruta y feliz año nuevo!

Echa un vistazo a estos otros favoritos de brunch

  • Batido de Bloody Mary
  • Tostada francesa clásica
  • Hash Browns crujientes
  • Galletas y salsa
  • Gofres de manteca

Receta Bloody Mary

Variaciones: cambie el vodka con tequila por un "Bloody Maria" o con ginebra por un "Ruddy Mary". Omita el vodka todos juntos por una "Virgen María".

Ingredientes

  • 4 onzas de jugo de tomate de alta calidad
  • 2 cucharaditas de jugo de pepinillos encurtidos (yo uso Bubbie's)
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de rábano picante preparado (o 1/2 cucharadita fresca)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra finamente molida
  • 1/4 de cucharadita de Sriracha
  • 1 gota de humo líquido (opcional)
  • 1 1/2 a 2 onzas de vodka

Para la llanta:

  • Sal de apio

Guarniciones que comes mientras bebes el Bloody Mary:

  • 1 rama fina de apio (me gusta usar los tallos tiernos internos con frondas)
  • 1 cuña de pepinillo al eneldo (opcional)
  • 1 pieza de tocino confitado (opcional)
  • Una rodaja de limón (opcional)
  • Vasos de Highball o Collins

Método

1 Borde el vaso con sal de apio: Ponga un poco de sal de apio en un plato pequeño. Limpia el borde del vaso con una rodaja de limón cortada y dale la vuelta en la sal de apio para cubrir. Llena el vaso con hielo.

2 Combine los ingredientes: En una jarra o coctelera, coloque el jugo de tomate, jugo de pepinillos, salsa Worcestershire, rábano picante, jugo de limón, pimienta negra y sriracha.

Si desea un toque de sabor ahumado en su Bloody Mary, agregue con cuidado 1 gota de humo líquido, no más de 2 gotas.

Agrega unos cubitos de hielo, el vodka y agita bien. Colar en el vaso preparado.

3 adornar con una rama de apio y cualquier otra guarnición que desee.

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