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Receta de cobertura de cebolla caramelizada, romero y piñones

Receta de cobertura de cebolla caramelizada, romero y piñones


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Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de cebollas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 3 cucharadas de piñones tostados

Preparación de recetas

  • Derrita la mantequilla con aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; sofría hasta que estén tiernas, unos 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo; mezcle el romero y la sal. Saltee hasta que las cebollas estén doradas, unos 30 minutos. Sazone con pimienta. Cubra y enfríe hasta 3 días. Agregue los piñones antes de usar.

, Fotos de Antonis AchilleosSección de revisiones

Pizza Boerewors

Tengo que decir que una de las cosas más bonitas de mi trabajo es cuando las marcas quieren que pruebe sus productos. No solo puedo ser creativo con estos ingredientes, sino que también llena el congelador. ¡Victoria!

Y hoy me gustaría compartir una receta que hice con Chequers Championship Boerewors. Elegidas por Sudáfrica y rsquos como número uno en boerewors, estas salchichas han visto muchos braai y se han convertido en muchas y lsquoboerieroll y rsquo en toda Sudáfrica.


Antes de hablar de pizza, dejemos que & # 8217s hablemos de la masa:

Para esta receta puedes usar mi masa casera. Lo recomiendo altamente. Pero también puede usar masa fresca comprada en la tienda. Whole Foods Market y Trader Joe & # 8217s venden masa fresca, así que siéntase libre de tomar el atajo si lo desea.


Qué usar salsa de arándanos con cebollas caramelizadas en

& # 8211 Pavo asado, pollo, pato, cerdo o ternera.

& # 8211 ¡Tostadas de aperitivo con queso brie y una cucharada de esta salsa encima!

& # 8211 Colocado sobre una base de pizza, junto con trozos de carne sobrantes, una papa cocida finamente picada, queso mozzarella y rúcula encima. Hornee a 475F durante 13 minutos y ¡listo! ¡Es una especie de pizza improvisada de bistec y patatas (o gastar lo que hay en la pizza de la nevera)!

¡Vamos a & # 8217s! ¡No hay mejor momento que el presente para hacer salsa de arándanos con cebollas caramelizadas!


Revista Sunset

2010 : Mi receta para Huevos Rellenos Mediterráneos fue publicado en la edición de noviembre de 2010. En enero de 2011, los editores nombraron esto una de las 20 mejores recetas de 2010y notó que ganó & # 8220 un elogio espectacular & # 8221 de la cocina de prueba. & # 8221

2009 : Mi receta para Hamburguesas de cerdo hawaianas se publicó en la edición de agosto de 2009 y se denominó "Favorito del personal".

2008 : Mi receta para Bollos de queso eneldo fue publicado en la edición de marzo de 2008.

2005 : "Acción de Gracias en el Oeste de 2005", finalista en la categoría de guarniciones por Salsa de jengibre confitado con arándanos frescos. ¡Llegué al top 15 de las 7.000 entradas!


Preguntas frecuentes relacionadas con esta receta de Focaccia

¿Qué otros ingredientes puedo agregar?

Existen Tantos opciones! Aquí están 35+ de mis favoritos:

  • Rebanadas de manzana
  • Corazones de alcachofa
  • Rúcula / rúcula (después de hornear)
  • Tocino
  • Albahaca (después de hornear si se usa fresca)
  • Pimientos
  • Condimento de Cajun
  • alcaparras
  • Pollo (asado)
  • Chiles frescos
  • Cebollas caramelizadas
  • Cebollín
  • Chorizo
  • Cilantro (después de hornear)
  • Queso (queso de cabra, cheddar, mozzarella, gouda, queso azul, ricotta)
  • Todo el condimento de bagel
  • Condimento Garam Masala / Curry
  • jamón
  • Limón (recién exprimido o rallado)
  • Champiñones
  • Nueces (nueces, piñones, almendras en rodajas)
  • Aceitunas (¡de todo tipo!)
  • Orégano (después de hornear si se usa fresco)
  • Rodajas de pera
  • Pepperoni
  • pesto
  • Jamón
  • Cebolla roja
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Salami
  • Salchicha (en rodajas o desmenuzada)
  • Semillas (lino, sésamo, girasol, calabaza)
  • Salmón ahumado
  • Cebollas de primavera
  • Tomates secados al sol
  • Condimento Za'atar

¿Cómo guardo este pan focaccia casero?

Si está comiendo esto en los próximos días, guárdelo en a temperatura ambiente, cubierto con una envoltura de plástico o en un recipiente durante 2 días. Vuelva a calentar a 375 grados durante 10 minutos.

Para congelar, corte la focaccia en rodajas individuales y envuelva cada rodaja en una envoltura de plástico. Congelar hasta 1 mes.

Más recetas de pan rápido

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Pollo con costra de lima y macadamia

Sirva este pollo tropical crujiente con una ensalada verde, salsa de mango o chutney, o arroz basmati integral para una cena sencilla, colorida y equilibrada. Si no tiene pechugas de pollo a la mano, pruebe las alitas en la receta de nueces.

  • Spray para cocinar
  • 3/4 de cucharadita de leche de coco light
  • Ralladura y jugo de 1 lima, cantidad dividida
  • 1/4 taza de nueces de macadamia tostadas en seco, picadas
  • 1/4 taza de panko
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 4 onzas
  1. Precaliente el horno a 375 ° F y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
  2. En un plato poco profundo, combine la leche de coco y el jugo de lima. En otro plato poco profundo, combine la ralladura de lima, las nueces de macadamia, el panko, el cilantro, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo, si lo usa.
  3. Sumerja cada pechuga de pollo en leche de coco, luego en la mezcla de macadamia, luego colóquelas en una bandeja para hornear. Rocíe la parte superior de cada pechuga con aceite en aerosol adicional, si lo desea, para facilitar el dorado.
  4. Hornee por 25 minutos hasta que la corteza esté dorada y el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 180 ° F.

Puntaje nutricional por porción: 217 calorías, 10 g de grasa (2 g de grasa saturada), 5 g de carbohidratos, 27 g de proteína, 1 g de fibra


Focaccia de cebolla, ajo, tomate secado al sol, romero y piña

La focaccia es un pan italiano plano que se hornea en el horno. Se puede cubrir con hierbas frescas, aceitunas, una variedad de verduras, así como carne (es decir, jamón). Focaccia es un pan extremadamente antiguo que tiene más de 2.000 años, y los historiadores creen que se originó con los etruscos o los griegos. El nombre Focaccia en realidad proviene del nombre latino de panis focacius lo que significa & # 8220hearth & # 8221 o & # 8220fireside & # 8221 ya que los antiguos romanos solían hornearlo en sus hornos de piedra. Hoy en día, existen numerosos tipos de focaccia en toda Italia. Focaccia en Florencia se llama en realidad Schiacciata. No puede pasar por una panadería o un puesto de panini sin ver este pan en la ventana. Normalmente se elabora con sal marina y romero, pero a veces también se utiliza para paninis. Esta masa es muy similar a la masa de pizza e incluso puede parecerse a algunas de nuestras pizzas más gruesas al estilo Chicago. Pero en Italia, la focaccia es mucho más gruesa que la pizza napolitano de masa fina. En los EE. UU., Focaccia es muy popular para preparar sándwiches. La esponjosidad y el grosor de este pan lo hacen mucho más sustancioso que el pan de molde. Es mejor comerlo caliente, recién sacado del horno.

Mi suegra hace un delicioso pan Focaccia, y es algo en lo que mi esposo ha crecido. He hecho Focaccia antes, pero generalmente solo uso las hierbas frescas. Decidí llevarlo a un nivel superior y hacer el mío con cebolla, ajo, tomates secados al sol, romero fresco y algunas piñas tostadas. La receta de la masa en realidad proviene de uno de mis libros de cocina titulado Florencia. He visto varias recetas diferentes para Focaccia y todas parecen un poco diferentes.

¿Cuáles serían tus ingredientes favoritos de Focaccia? ¿Tienes una receta especial que uses?


Salsa de pesto

Shutterstock

Si tienes cinco minutos y un montón de albahaca fresca, estás a medio camino de una salsa pesto ridículamente fácil que es prácticamente indistinguible de cualquiera que pidas en los mejores restaurantes italianos. En serio, simplemente mezcle la albahaca en una licuadora con un poco de ajo, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Sube de nivel agregando piñones y tendrás algo que puedes convertir en huevos revueltos tan fácilmente como puedes usarlo para cubrir linguini fresco.

Obtén nuestra receta de Pesto.


Filetes de costilla con mantequilla de pistacho y espárragos

Sabroso y generosamente veteado, el rib-eye es una excelente comida para derrochar, especialmente cuando se cubre con una mantequilla de sabor distintivo. Esta mantequilla se mezcla con pistachos y rúcula, lo que produce un atractivo color verde y un delicioso aderezo para sus bistecs. Si no puede encontrar pistachos sin sal, use mantequilla sin sal para equilibrar las nueces saladas. Puede preparar la mantequilla de pistacho con una semana de anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que llegue el momento de empacar la hielera. Los bistecs se sazonan mínimamente con sal y pimienta y se asan a la parrilla a fuego alto durante unos 15 minutos para obtener resultados medio cocidos. Asarás los espárragos durante los últimos minutos, hasta que estén tiernos y crujientes. La cantidad de mantequilla de pistacho es generosa, si lo desea, voltee los espárragos en un poco de ella justo después de que los tallos salgan de la parrilla y cubra los filetes con el resto.