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Receta de mermelada de fresa
Las fresas se limpian, se lavan con agua fría corriente.
Poner en una cacerola grande y dejar hervir. Agrega la mitad de la cantidad de azúcar. Partimos una vaina de vainilla y la ponemos sobre las fresas. Déjelo hervir durante aproximadamente una hora, tiempo durante el cual el almíbar formado disminuye. Añadir el resto del azúcar, unas rodajas de limón y dejar hervir media hora más.
Nunca hago mermelada de espuma.
Apaga el fuego y deja que la sartén se enfríe un poco.
Preparamos 8 frascos limpios y esterilizados. Vierta la mermelada, coloque las tapas y atorníllelas. Cubra con papel para proteger las tapas antipolvo, etiquételas y guárdelas en un lugar fresco y oscuro.
